Crea un ejemplo de extracción de texto de factura usando Chat Completions normal de MandAPI. La entrada será texto ya extraído, no imágenes ni PDF. Solicita un registro JSON pequeño con importes como cadenas decimales, valida campos exactos y moneda explícita, y comprueba importes finitos y sumas. Deriva los datos incompletos o incoherentes a revisión. Añade pruebas locales; no hagas pagos ni prometas OCR, confianza calibrada u opciones de ScaleDown.